Popis
Značka: Diplomático
Země původu: Venezuela
Procenta alkoholu: 47 %
Počet lahví: 5000 ks
Výchozí surovina: převážně med z cukrové třtiny
Destilace: 100% v destilačním zařízení „Batch Kettle“
Sudy: sudy z amerického bílého dubu, po bourbonu a po sladové whisky
Zrání: 6 let
Složení blendu: 100 % středně těžké rumy
Doporučené podávání: Čistý nebo na ledu.
Popis: Řada Diplomático Distillery Collection představuje rumy, vyrobené na různých destilačních zařízeních, kterými disponuje společnosti DUSA (Destilerias Unidas S.A.). Milovníci prvotřídních destilátů se tak budou mít možnost postupně seznámit s různými chuťovými profily rumů, v závislosti na použitých destilačních zařízeních a budou si tak moci vychutnat čisté esence rumů Diplomático.
Destilační zařízení „Batch Kettle“ bylo přivezeno do palírny Diplomático v La Miel v roce 1959 z Kanady, kde se používalo pro výrobu whisky. Tento unikátní periodický destilační systém je v podstatě kombinací atypického destilačního kotle a kolony. Jedná se o destilaci ve várkách, v tomto případě polořemeslný, značně pomalý a náročný způsob destilace, který vyžaduje důkladnou kontrolu mistrů palírníků.
Chuťový profil:
(Tomáš Váca – officers-lounge.cz)
Vůně: Hutná, lehce zatuchlá, suché dřevo, suchý med, trochu květiny, stopa ovoce, pichlavý šťavnatý ananas.
Chuť: Sladká, silná, pikantní, med, rozinky, stopy ovoce, docela hutná.
Dozvuk: Pikantní dřevo, stopy medu, hořký karamel, krátký.
Zajímavost: Tento rum byl destilován na unikátním měděném kolonovém přístroji “Batch Kettle”, který je v podstatě kombinací kotlíkového a kolonového přístroje.
