Popis
Značka: Mhoba
Země původu: Jihoafrická republika
Destilerie: Mhoba Malalane Distillery
Obsah alkoholu: 43 %
Výchozí surovina: čerstvá šťáva z cukrové třtiny Nkomazi
Destilace: pot still (100 % kotlíkový rum)
Stáří: 18 až 24 měsíců
Popis: Jihoafrická značka Mhoba Rum se díky poctivému procesu výroby může pyšnit označením Pure Single Rum. K výrobě rumu používá místní jihoafrickou cukrovou třtinu Nkomazi, která je pěstována na vlastních plantážích Mhoba Sugar Estate na okraji městečka Malelane. K výrobě rumu se používá čistá šťáva z cukrové třtiny a její zpracování probíhá od začátku až do konce zcela ručně, výjimkou není ani ručně ovládaný lis. To umožňuje denně vyrobit maximálně čtyři tisíce litrů šťávy. Ta je následně přemístěna do fermentační nádrže, kde za použití místních kvasinek fermentuje pod otevřeným nebem až 3 týdny. Každý rum je vyroben 100 % kotlíkovou destilací v malých várkách. Rumy Mhoba neobsahují žádná přidaná aditiva, barviva či dochucovadla a ručně se plní do lahví s etiketami, které navrhl sám zakladatel značky. Rum se zde vyrábí s mimořádnou poctivostí a láskou a na výsledek jsou jeho tvůrci právem hrdí.
Tento rum je vyroben speciální metodou, kdy rum nezraje v sudu, ale se sudem. Lokálně pěstovaná cukrová třtina se vylisuje, nechá se prokvasit a vydestiluje se na pot stillu. Bílý rum je následně uložen do velkých skleněných demižonů s chipsy z amerického bílého dubu, které si značka Mhoba sama nařezala a vypálila. Po maximálním využití tohoto „glass cask” neboli „skleněného sudu“ je rum ještě přemístěn k druhému zrání do sudů, které dříve obsahovaly jihoafrickou whisky. To vše dodává rumu nádherné sladké aroma se stopou kouře, karamelu, dřeva a vanilky. Chuť je krásně máslová, dlouhotrvající a vystupují v ní tóny dřeva, čokolády, vanilky a kávy.
Podrobnou recenzi si můžete přečíst zde: Mhoba American Oak AGED
Chuťový profil:
Aroma: nasládlé, stopy kouře, karamel, dřevo, vanilka
Chuť: máslová, dlouhotrvající, s tóny dřeva,čokolády, vanilky a kávy
Závěr: dřevitý, plný vanilky a kakaa
