Popis
Výrobce: Cihuatán
Druh: Single Blended Rum
Region: El Salvador
Zrání: V poslední fázi ležel v sudu z francouzského dubu po fortifikovaném víně Rivesaltes
Obsah alkoholu: 53,4%
Stáří: 17 let
Rumy Cihuatán jsou inspirovány stejnojmenným údolím v El Salvadoru. V údolí Cihuatán kdysi stálo stejnojmenné město. Bylo postaveno mayským kmenem, původními obyvateli, kteří zde žili mezi roky 900 a 1 200 n. l. Mayové byli prosperující společností, jíž tvořili mj. matematici, astronomové a obchodníci. V jejich touze po vědění a inovacích nalézají rumy Cihuatán svou inspiraci. Slovo „Cihuatán“ znamená v jazyce pipil, který je příbuzný aztéčtině, „zem za spící ženou“. Legenda praví, že před mnoha staletími přišla do údolí Cihuatán bohyně, jež tamní půdu obdařila hojností a úrodností. Z její vůle údolí rozkvetlo do podoby úrodných polí s cukrovou třtinou a tou nejčistší vodou. A právě ty dnes tvoří dvě klíčové ingredience rumů Cihuatán.
Rumy Cihuatán jsou ručně vyráběny v destilerii, jež byla založena roku 2004 a je jedinou palírnou v zemi. Je poháněna obnovitelnou energií, kterou čerpá z vylisovaných zbytků cukrové třtiny. Na každý krok výrobního procesu, od sazenic cukrové třtiny přes fermentaci a destilaci třtinového sirupu a melasy až po lahvování, se pečlivě dohlíží. Místní master blender, Gabriela Ayala, vymýšlí čarovné a jedinečné rumy inspirované mayským odkazem a ze sudů, ve kterých její výtvory odpočívají, nespustí zrak.
Rumy Folklore jsou novou řadou vybraných single barelů značky Cihuatán. Název řady vychází ze spojení Folk = lidé a lore = příběh/historie. Cihuatán Folkore bude vycházet v jednotlivých kapitolách, tou první je kapitola Creación, která byla inspirovaná mayskou legendou o stvoření světa. V této první kapitole vybrala Gabriela Ayala 13 sudů, z nichž dokonce 3 získala Česká republika.
Cihuatán Folklore Cihuatán Fanpage byl stařen 17 let, přičemž v poslední fázi ležel v sudu z francouzského dubu po fortifikovaném víně Rivesaltes . Jeho aromatický profil obsahuje tóny pomerančové kůry, lékořice, hřebíčku či švestek. Obsah kongenerů je 299,8 mg/100ml, obsah alkoholu 53,4 %, číslo sudu 49.
