Popis
Řada Diplomático Distillery Collection představuje rumy, vyrobené na různých destilačních zařízeních, kterými disponuje společnosti DUSA (Destilerias Unidas S.A.). Milovníci prvotřídních destilátů se tak budou mít možnost postupně seznámit s různými chuťovými profily rumů, v závislosti na použitých destilačních zařízeních a budou si tak moci vychutnat čisté esence rumů Diplomático.
Destilační zařízení „Batch Kettle“ bylo přivezeno do palírny Diplomático v La Miel v roce 1959 z Kanady, kde se používalo pro výrobu whisky. Tento unikátní periodický destilační systém je v podstatě kombinací atypického destilačního kotle a kolony. Jedná se o destilaci ve várkách, v tomto případě polořemeslný, značně pomalý a náročný způsob destilace, který vyžaduje důkladnou kontrolu mistrů palírníků.
Výchozí surovina: převážně med z cukrové třtiny
Destilace: 100% v destilačním zařízení „Batch Kettle“
Sudy: sudy z amerického bílého dubu, po bourbonu a po sladové whisky
Zrání: 6 let
Složení blendu: 100 % středně těžké rumy
Chuťový profil: Výrazná vůně, která v lahodné vyváženosti spojuje sladké a ovocné aroma, divoké květiny a vanilku. Jeho vytříbenost pokračuje na patře, kde se delikátní dřevité taniny doplňují s tóny páleného karamelu a příchutí zralého červeného ovoce, končící v měkké, sladké dochuti.
Doporučené podávání: Čistý nebo na ledu.
