Popis
Silkie je irská blended whiskey lahvovaná společností Sliabh Liag Distillers, která vyrábí rovněž gin An Dúlamán. Zatímco je její vlastní whiskey palírna ve výstavbě, společnost zdrojuje tu nejkvalitnější dvakrát a třikrát destilovanou sladovou whiskey, obilnou whiskey a kapku nakouřené whiskey k vyrobení blendu, který je inspirován legendami pobřeží irského Donegalu, mytologickými mořskými pannami, které byly schopné shodit svou kůži a proměnit se v krásné ženy. Silkie je lahvovaná je bez použití studené filtrace při 46 %.
Přesné složení blendu:
13 % sladová whiskey, dvakrát destilovaná, sudy po bourbonu
13 % sladová whiskey, třikrát destilovaná, sudy po sherry
4 % sladová whiskey, třikrát destilovaná, nakouřená (55 ppm), sudy po sherry
35 % obilná whiskey (kukuřice), z kolonové destilace, nové sudy
35 % obilná whiskey (kukuřice), z kolonové destilace, znovu vypálené sudy
Aroma: čerstvé, s jemnými tónu sladu, zelených jablek a medového másla.
Chuť: velmi jemná, s tóny hřejivého medového perníku a náznaky pomerančové kůry, briošek a máslových bonbonů.
Závěr: hřejivý, elegantní závěr s velmi jemným náznakem rašeliny.
Doporučené podávání: samotná nebo na ledu. Díky komplexní chuti vyniká i v koktejlech, jako je Irish Manhattan či Old Fashioned (s rebarborovými nebo třešňovými bitters) nebo v jednoduchém mixu s ginger ale a pomerančovou kůrou.
