Popis
Single Cask Plantation Fiji 2001 vznikl z rumu destilovaného v roce 2001 v palírně Rum Co. of Fiji.
Vyroben byl z melasy v kotlíkovém destilačním zařízení a zrál nejdříve 19 let tropickým zráním v sudech po bourbonu, následně další 1 rok kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand a nakonec ještě 4 měsíce dozrával v sudu po francouzské single malt whisky Rozelieures.
Lahvován byl o síle 46 %.
Aroma: velmi intenzivní, zprvu s tóny vaječného krému a flambovaného banánu, které následují tóny broskví, lískových ořechů a kdoulí s dotekem mořských řas. V závěru se projeví marcipán a pomeranč.
Chuť: výrazně tropická, jemně kouřová a svěží, s tóny mučenky a citrusů, výrazné vanilky, svěžími bylinnými tóny, zejména máty a eukalyptu, a minerálním dotekem uhlí.
