Popis
Výrobce: Barbancourt
Země: Haiti
Objem: 0,7l
% alkoholu: 55,0%
Popis: Historie haitské společnosti Barbancourt se datuje od roku 1862, kdy Dupré Barbancourt, francouzský přistěhovalec, poprvé destiloval rum pomocí zařízení známého jako Charentais, podobnému těm, které se používají pro výrobu koňaku.
V roce 1949 Jean Gardère přesunul výrobu do nového závodu umístěného blízko polí s cukrovou třtinou. Destilace začala na počátku 50. let 20. století v Domaine de l’Etoile.
Zemětřesení, které zasáhlo Haiti v roce 2010, mělo na lihovar Barbancourt vážný dopad. Po čtyřech měsících se však výroba obnovila, což svědčí o její odolnosti v náročných podmínkách.
Po smrti Thierryho Gardère, který řídil společnost 27 let, vypukl mezi členy rodiny právní spor. Po mezinárodní arbitráži získala plnou kontrolu nad společností Barbancourt Delphine Gardère, která odkoupila zbývající rodinné podíly. Delphine, jako pátá generace rodiny Gardère a druhá žena v čele, přinesla do značky Barbancourt modernější a mezinárodnější rozměr.
Palírna Barbancourt se nachází jen čtyři kilometry od zálivu Port-au-Prince, v srdci polí s cukrovou třtinou. Za využití nejmodernějších technologií zde usilují o snížení emisí do životního prostředí a spotřeby energie. Voda z místní studny a shromážděná dešťová voda jsou základem pro výrobu rumu v Barbancourtu. Asi deset procent cukrové třtiny se sklízí na pozemcích, které jsou v bezprostřední blízkosti palírny. Zbytek je získáván od tisíců místních farmářů, většinou do vzdálenosti padesáti kilometrů od palírny.
Rum Haitian Proof je destilován v měděných kolonách podle tradičních metod. Tento typický haitský rum nabízí zelené tóny čerstvé šťávy z cukrové třtiny a eukalyptu, čímž se stává výjimečným bílým rumem, který lze konzumovat samostatně nebo jako součást koktejlů. Je lahvován s obsahem alkoholu 55 %.
Aroma: květinové tóny doplněné tóny trpkých citrusových plodů. Chuť: kořeněný vstup s tóny čerstvé šťávy z cukrové třtiny a eukalyptu. Závěr: suchý s jemnými pepřovými tóny.
