Popis
V této rumové degustační sadě najdete tyto druhy:
Appleton Estate 15 Y.O. BLACK RIVER CASKS
- Tento blend vzácných, ručně vybraných kotlíkových a kolonových rumů zrál v tropickém podnebí Jamajky minimálně 15 let. Některé rumy, které tvoří finální blend, však pochází až z 50letých sudů. 15leté zrání v tropickém podnebí odpovídá přibližně 45 letům v mírném klimatu.
Zafra 21 Y.O.
- Zafra v překladu znamená sklizeň. Master Ronero, Francisco “Don Pancho” Fernandez bdí nad pomalým zráním rumu, který následně mistrovsky blenduje. Výsledkem jeho umění je Zafra Master Reserve, jehož stáří dosahuje 21 let.
Doorly’s 14 YO
- Doorly’s 14 Y.O. je blendem kotlíkových a kolonových rumů prestižní destilerie Foursquare na Barbadosu. Rum zrál zejména v sudech, ve kterých byl předtím uložen bourbon. Menší část zrála v sudech, které dříve uchovávaly fortifikované víno Madeira, které dodávají dotek sladkosti. V chuti se projevuje koření, zejména zázvor a dřevo, které následuje nasládlost Madeiry, tóny hořké čokolády s pomerančem, v závěru s náznakem skořice a uhlíků.
Plantation Single Cask Trinidad 2011
- Vyroben byl z melasy v kolonovém destilačním zařízení. Zrál nejdříve 9 let tropickým zráním v sudech po bourbonu, následně další 1 rok kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand a nakonec ještě 3 měsíce dozrával v sudu po víně Sauternes.
Don Papa 10 Y.O.
- Don Papa 10 Y.O. je exkluzivní filipínský rum pocházející z ostrova Negros. Tato oblast je známá svou bohatou vulkanickou půdou a prvotřídní cukrovou třtinou. Rum zraje 10 let v sudech z amerického dubu, díky čemuž získává svou jedinečnou hloubku a komplexitu chuti.
Cihuatán XAMAN XO
- Cihuatán Xaman je nejvyšší poctou mayskému odkazu a zemi svého původu, El Salvadoru. Jeho název byl inspirován mayským bohem Polárky, který byl ochráncem údolí Cihuatán. Xaman byl vždy nejzářivější hvězdou na obloze, ke které se Mayové obraceli pro rady a moudrost, a ráno poté odpočíval na posvátnem stromě Ceiba. Cihuatán Xaman je šestnáctiletý rum, přičemž 15 let zrál v sudech z amerického dubu, které předtím uchovávaly bourbon, a dále ještě jeden rok v sudech z mayského stromu Ceiba.
