Popis
Výrobce: El Dorado
Země: Guyana
Zrání: Dubové sudy
Procenta alkoholu: 43%
Popis: Základ 21ti letého El Dorado rumu je míchán z rumu pocházejícího z unikátní sudové kontinuální destilace (Wooden Coffey Continuous Still), kterou dnes používá pouze Demerara Distillers, a z rumu připraveného kotlíkovou destilací . Pro dosažení žádané finální chuti, komplexnosti a bohatosti přidává sklepmistr další vybrané rumy stařené 21 a více let. Staření rumu probíhá v dubových sudech v Guyaně, jejíž tropické klima poskytuje ideální podmínky pro zrání. Při teplotě 30-34 °С je oxidační proces rychlejší a vytváří delikátnější aroma. Při těchto podmínkách jsou též nežádoucí látky absorbovány dřevem sudu.Tento proces se nazývá „měknutí“ a probíhá tak dlouho, jak dlouho je rum v přímém kontaktu se dřevem sudu. Pro staření jsou používány starší dubové sudy po bourbonu.
Tento znamenitý rum jednoznačně patří k rumům nejvyšší kvality, je namíchán z vybraných rumů, které zrají v dubových sudech. Má středně zlatou barvu, velkolepé vůni dominuje vjem třtinového cukru, karamelu, sušených švestek, hořké čokolády a vanilky. Nádherně harmonický rum, který si zaslouží pomalé požitkářské popíjení.
Doba zrání v dubových sudech: 21 let
Ocenění:
2005 – zlatá medaile (nejlepší rum své třídy) – International Wine and Spirit Competition of London
2006 – stříbrná medaile -International Wine and Spirit Competition of London
2007 – stříbrná medaile -International Wine and Spirit Competition of London
