Popis
Světle zbarvené sherry Fino Jarana zraje průměrně 4 roky biologicky, tedy pod kvasinkovým povlakem označovaným jako flór. Tato zcela přírodní vrstva brání tomu, aby se víno dostalo do styku se vzduchem. Jde o charakteristické fino z Jerezu, které je suché, lehké a ostré, s aroma připomínajícím mandle, lehkou kyselostí na patře a plným závěrem. Podávat by se mělo dobře vychlazené, a to na teplotu mezi 7 a 9 °C. Hodí se především jako aperitiv. Po otevření by se mělo skladovat v chladničce a spotřebovat do týdne.
