Popis
Single Cask Plantation Panama 2012 vznikl z rumu destilovaného v roce 2012 v palírně Alcoholes del Istmo.
Vyroben byl z melasy v kolonovém destilačním zařízení. Zrál nejdříve 8 let tropickým zráním v sudech po bourbonu, následně další 1 rok kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand a nakonec ještě 10 měsíců dozrával v sudu po víně Pauillac.
Lahvován byl o síle 50 %.
Aroma: intenzivní a komplexní, s květinovými tóny kosatce a růže, ovocnými tóny černého rybízu a černých třešní, dřevitými tóny cedru a kadidla a náznaky tabáku, kávy a vanilky.
Chuť: sladká, s tóny ostružinového koláče a zralých švestek, minerálními tóny tužkového grafitu a sametových taninů, které postupně přechází v tóny světle červených třešní odrůdy Bigarreau, opečeného chleba a fialek s náznaky balzámového octa a pepře.
