Popis
Destilerie Sánchez funguje přes sedm dekád. Reprezentuje kulturu, tradice a umění malého městečka Candelaria Yegolé (region Sierra Sur v mexickém státě Oaxaca), na jehož úrodných svazích a kaňonech roste více než deset druhů divoké agáve. Žije zde jen něco málo přes 100 obyvatel, z nichž většina se věnuje produkci řemeslného mezcalu. Rey Campero, v překladu „král venkova“, je exkluzivní značka prémiového řemeslného mezcalu. Založil ji Romulo Sánchez Parada, který se výrobě mezcalu naučil od svého otce. Každá lahev mezcalu Rey Campero zaručuje vysokou kvalitu a ten nejlepší senzorický profil agáve daného druhu a regionu. Maguey Espadín je v průměru 1,5 m široká a 1 m vysoká agáve. Tento v Mexiku nejrozšířenější druh, který je považován za předka modré agáve, z níž se vyrábí tequila, se k produkci mezcalu ve státě Oaxaca používá nejčastěji. Rey Campero Espadín je vyroben výhradně z agáve Maguey Espadín. Prochází venkovní fermentací za využití divokých kvasinek, načež je dvakrát…
